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如何使用多酶糖化细菌制作发酵食品
发布日期:2019-07-31 06:13    浏览次数:     作者:365bet手机娱乐    
多种活性酶的糖化细菌是淀粉原料,鸡粪,青贮饲料和其他食品成分的发酵剂,是现代生物技术的结果。
通过多种酶的细菌糖化发酵原料后,它们可以抑制消化道疾病,有益微生物如糖化细菌,乳酸菌,氨基酸,杆菌,辅酶细菌,乙醇和多种维生素可以生产。牲畜和家禽的摄入量以及牲畜和家禽的红肉率大大增加;食物成分在进食前通过生化反应,因此原料有效地分解为葡萄糖和一些氨基酸。家畜消化道中的食物转化链允许食物中的一些营养素被吸收并有效且快速地使用。
发酵原料是各种原料,包括淀粉,蛋糕,矿渣粉,麸皮,米糠,果渣,家禽粪便和绿色饲料。
好氧发酵:
取0,0
将多种酶糖化细菌的5%淀粉或鸡粪置于2千克含糖的32克温水中1至2小时,在多种酶糖溶液中发酵50千克材料原。
2,原料,0包括在内。
2%盐水制备率。
通常,添加50kg原料和0。
2%盐水溶液25至38千克
3。将多酶糖化肉汤与盐水混合物一起加入(成分优选为混合物,例如65%鸡肥,15%麸皮,10%米糠,10%面粉)。盐水混合均匀,混合均匀。建议不要在没有滴水的情况下观察水中的成分。
4.将混合材料松散地堆放在堆中,不要堆叠,并用塑料袋或袋子盖住桩。发酵温度控制在28°C至38°C之间,不得超过39°C。发酵20小时后,成分上下一次(上,下,下,上,下转,半转)。
老化需氧发酵约40至44小时。
厌氧发酵:
将成熟的发酵好氧饲料转移到圆筒,桶,池或双层塑料袋中,将该层压紧,最后用塑料密封(小砂压)隔离。绝对空气。
经过一周的厌氧发酵后,食物变成金黄色,鼻子有浓郁的气味,味道甜而微酸。此时,您可以为每个图层提供信息。食物不应超过3天(也可以直接喂食或与混合浓缩物混合喂养)。
没有被去除的食物可以长时间保存而不会泄漏,但是如果食物降解,只要它在厌氧条件下完全密封15天就会恢复良好的气味。
编辑:foodnews